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不发酵的绿茶最防癌

2010-06-25 来源:价值中国网   编辑:茶联网 [热度:℃,人参与讨论]

  不发酵的绿茶最防癌

  凡事应该有所选择,也要有个度,喝茶也不例外。

  那么,喝浓茶好还是淡茶好,什么样的人适合喝绿茶或青茶,要灵活地综合考虑几个问题。

  市场上茶的种类很多,根据茶的制造方法,主要有发酵和不发酵的。绿茶属于不发酵茶,红茶是全发酵茶,乌龙茶又叫青茶、属于半发酵茶,白茶黄茶属于轻发酵茶,黑茶一般堆积发酵时间较长。有绿茶、红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶花茶等,一般的顾客都会按照自己的喜欢选择,  

  由于不同的加工制法 , 使各种茶叶的生物成分有差异。这些成分决定了茶色、香、味的差异。例如未发酵过的绿茶,其茶多酚、咖啡碱可保留85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,这些天然物质对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特别有效,为其他茶类所不及,这也就是绿茶最防癌的根本原因。(陈清顺)

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