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铁观音早秋茶品质远逊于正秋茶

2013-09-20 来源:渤海早报  编辑:小道消息 [热度:℃,人参与讨论]

“铁观音秋茶已经上市?”近期,大量读者来电咨询,称选购茶叶时遇到茶商推销新上市的铁观音秋茶,但也有部分茶商表示秋茶要到“十一”前后才会开售。业内人士介绍,铁观音分为早秋茶、正秋茶,秋分节气后产的称为早秋茶,寒露前后7天产的称为正秋茶。大众追求的高品质秋茶,实际上指的是正秋茶。

    安溪县茶叶协会天津分会副会长许淑根表示,在众多铁观音爱好者苦等优质秋茶的当下,一种所谓的早秋茶让人眼前一亮,但其中存在的一些问题也需要消费者擦亮眼睛。

    许淑根是地道的福建安溪县人,据他介绍,安溪铁观音种植、制茶对气候条件有客观要求,秋茶最早也应在寒露前后,制茶天气则要求有北风,而北风在安溪一定要到中秋节前后。“按照今年的情况来看,10月市场上才有正秋铁观音出售,早秋茶品质与正秋茶相去甚远,成本也较正秋茶低许多。”

    究竟应该如何辨别呢?天津市茶叶协会秘书长谭肇荣告诉渤海早报记者,正秋铁观音外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。上好的铁观音茶叶应该是油黑青绿色的,浅绿色看似新鲜,其实是老叶。“泡后的铁观音最易分辨,两种茶一对比,自然见分晓。”谭肇荣说,正秋的精品铁观音应该是茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。

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