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千年中国茶 健康迎宾客

2011-03-27 来源:  编辑:茶联网 [热度:℃,人参与讨论]

茶

  福建是乌龙茶的故乡,有一千年的茶文化历史,是茶文化的发祥地。福建产茶文字记载比《茶经》早300余年,著名的莲花峰及莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风,明清时期,茶叶创新增多,开创乌龙制茶工艺,茶叶贸易渐盛,武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底蕴。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学,品茶有文化,构成独特的福建区域人文特征。

  福建的名茶俯拾皆是:武夷山的武夷岩茶,包括武夷水仙、大红袍、肉桂等,安溪的铁观音、黄金桂、色种等,崇安、建瓯的龙须茶,永春的佛手,诏安的八仙茶等。白茶有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹,福安的雪芽等。花茶有福州的茉莉花茶,还有茉莉银毫、茉莉春风、茉莉雀舌毫等。红茶有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,崇安的正山小种等。

  其中,武夷岩茶、安溪铁观音早已闻名海内外,是福建名茶的代表。安溪铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷。

  如今,茶庄在福建遍地开花。走在大街小巷,总能见到茶庄的身影,不同的茶庄还有不同的定位,销售不同的品种。约上三五好友,一同到茶庄小聚,或把谈生意的场合搬到茶庄,气氛自然清新、优雅。要么在家里或在办公室摆上茶几,谈事情、聊家常,也是福建人的生活习惯。

  不仅喝茶成了生活习惯,茶叶还成为一种包装的饮料进入人们的视线,口味越来越丰富,目标群体也越来越具有针对性。从红茶绿茶到花茶,经过现代科技加工,加入冰爽口味,早已成为了人们首选的饮料之一。

  有专家指出,作为中国优秀传统文化的重要载体和代表的茶文化,其核心概念是“健康、愉悦、和谐”,与奥林匹克精神追求的团结、友好异曲同工。还有,奥林匹克标志中的白底,加上黄、绿、蓝、红、黑五种颜色组成的五环,恰好与中国六大茶类中的白茶黄茶绿茶、青茶、红茶、黑茶的颜色相似。

  与“绿色奥运”、“人文奥运”契合,绿色、人文是中国茶最鲜明的特点。奥运来临,每一个茶企业都愿意结合奥运做一些事,大家都想借助奥运商机来展示中国茶的风采。

 

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