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岩茶品鉴

水仙茶是什么茶? 2015-07-02

水仙茶如果望文生义,不少人会认为它是用水仙的叶子或者鲜花制作成的茶。其实水仙茶和大红袍、铁观音一样,都是乌龙茶。除了因为制作方法被定义为乌龙茶外,发生在水仙茶身» 详细

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喝过很多岩茶 却依然泡不好? 2015-06-12

茶叶的口感,离不开正确的冲泡方法,茶谁都会泡,但要把一泡茶的汤色、香气、滋味、韵味发挥得淋漓尽致,绝非易事。茶、器、水、人,缺一不可,尤其要懂得根据每种茶的自身» 详细

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武夷菜茶的主要特性 2015-06-10

  茶树和其山茶属植物一样,具有雌雄花同株,雌雄蕊同花的形态特征,但具有高度的自交不孕性。这使素来播种繁殖的武夷菜茶有性群体具有典型的遗传杂合性,表现多态性及区» 详细

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武夷岩茶火气不小 2015-06-10

  最近铁观音秋茶大量上市,不少人认为同属福建的武夷岩茶也该有本季新茶,便纷纷到茶店寻找。对此,专家表示,武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性,而岩茶的毛茶初制结» 详细

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关于武夷岩茶“返青”的相关知识 2015-05-23

   一:岩茶返青概述:  岩茶返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味。其受潮原因有两种可能:一是空气的湿度较大,二是茶品内部的水份受茶叶活性成份转化的影响溢» 详细

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科学解析武夷岩茶的品质特征 2014-06-11

  虽说岩骨花香是切实存在的武夷岩茶特有的品质特征,不过品茶是个极其个人的体验,一切空谈感觉都是耍流氓。事实上,在现在的茶界,已有越来越多的人开始意识到用科学方» 详细

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武夷岩茶应从三看三闻三品三回味来细辨 2014-01-13

武夷岩茶应从三看三闻三品三回味来细辨(图片来源:资料图)【三闻】即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡» 详细

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大红袍正确购买和正确食用方法 2013-12-18

告诉你如何购买真正的大红袍,大红袍是红茶家族中名声响当当的茶品,是武夷山地区种植的一种品质最优秀,是乌龙茶中最好的一种高质量茶,含有大量的矿物质和营养元素,尤其» 详细

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科学解析武夷岩茶的品质特征 2013-11-13

很多茶友都觉得武夷岩茶的“岩骨花香”是个很虚幻的东西,明明是茶为什么有花香?茶中又何来骨呢? 虽说岩骨花香是切实存在的武夷岩茶特有的品质特征,不过品» 详细

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水煮白鸡冠,岩茶品饮法独树一帜 2013-10-31

白鸡冠在武夷岩茶中肯定是个“异数”,其含太和之味,飘玉米之香,以清幽取胜,又喉韵绵长。 个性如此鲜明的茶,品饮方式自然也独树一帜。公泰名茶掌门人» 详细

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岩茶的三看三闻三品三回味 2013-10-15

武夷岩茶应从三看三闻三品三回味来细辨(图片来源:资料图)【三闻】即干闻、热闻、冷闻。干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻:是指开泡» 详细

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武夷岩茶的冲泡技术要领 2013-10-09

武夷岩茶好喝,其冲泡方法也很简单,只要掌握几个要领,就能快速上手。 首先,置茶量可根据喝茶的人数,自己的口味灵活调整掌握,置茶量多的时候出水快些,少则慢些» 详细

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如何理解武夷岩茶的岩韵? 2013-09-27

本期专家:陈郁榕(福建省茶叶质量检测站原站长,著名的乌龙茶评茶师,全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师) 岩韵是种地域特征。» 详细

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休闲茶座 真假大红袍 2013-09-24

  1.看:看茶叶的外形:大红袍是武夷山传统乌龙茶的代表,武夷山可以说是乌龙茶的发源地(有据可查)。乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙,所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶» 详细

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不同茶树做的大红袍有什么特点? 2013-09-06

市场上的大红袍分为两种,一种是以大红袍树种所产茶叶为原料制作的大红袍,另一种是以武夷山茶区内所产的茶树种所产茶叶为原料进行科学、合理拼配的大红袍,后者应符合国家» 详细

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