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福州茉莉花茶评出6传承7茶王

2011-03-27 来源:  编辑:茶联网 [热度:℃,人参与讨论]

福州茉莉花茶评出6传承7茶王

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大赛现场

  10月22日至23日,由福州市科协、福州市农学会主办,福州茉莉花茶产业联盟承办,国家茶叶质量监督检验中心名誉主任骆少君、高级评茶师陈金水、福建省茶叶质量检测中心站站长陈銮、全国茶叶标准化委员会谢燮清、长沙茶叶专家毛兴国等七位国内知名茶叶专家担任评委的“2010年福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茉莉花茶茶王赛”在福州开赛。

  据组委会统计,本届大赛共有19位福州茉莉花茶制茶人参与传统工艺传承大师评比,共收到65个福州茉莉花茶茶样参与茶王赛评比。经过两天紧张的密码评选,组委会共评出6位福州茉莉花茶工艺传承大师、9位福州茉莉花茶工艺传承人、7个福州茉莉花茶茶王以及15个福州茉莉花茶金奖。

  历时3个月,评出6名工艺传承大师,7个茉莉花茶茶王

  据了解,本届福州茉莉花茶传统工艺传承大师暨茉莉花茶茶王赛于7月下旬开始筹备,各参赛人员采用统一的绿茶茶坯作为原料。经过近3个月的比赛历程,6次终极评选,闽蜜香的高愈正、闽榕的王德星、春伦的傅天甫、春伦的傅天龙、闽瑞的翁发水、福州茶厂的陈成忠分别获得福州茉莉花茶工艺传承大师称号。此外,经过10轮的终极评选,福州茶厂的茉莉茶王、春伦的春伦贡茶、春伦的金丝耳环、闽榕的麦穗、闽榕的牡丹银球、闽瑞的君眉龙井、榕城茶厂的大白毫分别获得福州茉莉花茶茶王称号。

  “比赛期间,虽然福州气温变化较大,但各个参赛单位仍能如期制作好参赛茶样,实属难得。可以说,福州茉莉花茶是福州的特色,是中国人的骄傲。本届茉莉花茶传统工艺传承大师暨茉莉花茶茶王赛是福建省内,乃至中国茉莉花茶界上鲜有的一次赛事,意义十分重大。”骆少君赞叹道。

  据称,中国历史悠久,行行都出状元,也涌现了许多工艺师,但传统工艺能否保留却是一个问题,茶叶行业也如此。因此,茉莉花茶传统工艺的传承尤为重要,尤其是茉莉花茶作为福州名片,在西北地区备受欢迎的历史背景下,产业技术重返传统工艺势在必行。同时,为了让福州茉莉花茶特有的传统风格代代延续,骆少君建议,除了要在工艺上进行传承,鼓励培养能工巧匠,还应该让福州的小朋友从小学会喝茉莉花茶。

福州茉莉花茶评出6传承7茶王

  福州茉莉花茶鲜灵不输外省,外形更具优势

  曾几何时,在福州茉莉花茶申报国家地理标志产品保护时,老一辈的茉莉花茶人还心存疑虑,担心如今没花没茶的福州是否能够顺利通过审批。然而,也许正因为福州茉莉花茶日渐稀少,地理标志产品保护才被重视,审批通过了。他们说,福州是茶的故乡,而故乡的茶理应得到传承和发扬。

  事实上,福州的茉莉花茶仍代表了中国高端茉莉花茶的水平。早些年,也许有人会认为苏州的花茶比福州的花茶更具鲜灵度,但在这次花茶评选中,原苏州茶厂副厂长谢燮清却说:“福州花茶鲜灵度好,并不输给苏州花茶。而且,从本届评选来看,福州花茶的质量比往年有所提高。”值得一提的是,福州花茶的外形各异,极具趣味性。如本届参赛茉莉花茶茶王赛的福州茉莉花外形有扁形、卷曲形、珠圆形、圆环形、束形、条形、针芽形。其中,闽榕的麦穗、牡丹银球,春伦的金丝耳环,闽瑞德君眉龙井造型独特,让省外专家无不惊叹其工艺之绝妙。此外,在茉莉花茶茶王赛评选时,有两泡参赛茉莉花茶,自开汤起就被专家组一致认为是一泡冠军茶,这也体现了评委会审评标准的高度统一,让人感到些许安慰。

  “这并不是一场比赛,而是一次测试。从评选情况来看,参加评选的茶样基本能够代表福州传统茉莉花茶的制作工艺,制茶师基本能将福州传统茉莉花茶制作工艺继承并发扬下去。”陈金水介绍说,本次评选活动在终评之前组委会已对各个选送单位初制的一、三、五窨茶样进行了初评,初评过程中的各个茉莉花茶茶样都体现了福州各个制茶师傅的工艺特征,可谓是百花齐放。虽然,终评时,有4个茶样出现了火高、透兰等工艺问题,但总体参赛水平比去年好,而评委会也从中选出了工艺最为成熟的6名制茶大师。(黄惠)

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