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白茶品鉴方法

2011-04-14 来源:茶联网  编辑:茶联网 [热度:℃,人参与讨论]

<a href=http://tea.teauo.com/WhiteTea/ target=_blank class=infotextkey>白茶</a>品鉴方法

  白茶品鉴方法
  品赏白茶,主要有四个内容:
  (1)观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。
  (2)闻香:嫩香是大叶白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
  (3)赏奇:用95℃左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
  (4)品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。
  其间有三个关键:
  (1)温润泡后闻毫香;
  (2)浸泡后观杯里茶形;
  (3)饮后感受喉部的蜜韵(体会到白茶特有的“毫香蜜韵”)。

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