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千吨安吉白茶入市 专家教您辨真伪

2012-04-23 来源:湖州在线  编辑:小道消息 [热度:℃,人参与讨论]

  作为白茶的源产地,安吉白茶一直受到市场与消费者的亲睐。今年4月2日,安吉白茶正式进入开采期,随着十万亩白茶盛产,预计将有千吨安吉白茶流入市场。但市场上销售的白茶,除了源产地安吉外,还有九成是其他地区生产的白茶,而且仅安吉白茶也分成不同的等级,作为普通消费者,我们很难分辨清楚。本周视点让我们一起聚焦安吉白茶,让专家教您辨别安吉白茶的好坏与真伪。

  起源:一棵茶树衍生出亿万产业

  说起白茶的起源,宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》中提到:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间偶然生出,盖非人力所可致……经过专家考证,安吉白茶就是宋徽宗《大观茶论》中的白茶。

  

  近年来,安吉白茶名声显赫,但很少有人知道,现在安吉的十万亩白茶园,超过十亿元的产值,均由一棵野生茶树所带来,当地人尊称她为“白茶祖”。4月8日上午,记者徒步走上海拔800多米的天荒坪镇大溪村的山坳中,找到了安吉白茶的母树“白茶祖”。

  安吉县白茶协会秘书长、县农业局经作站站长赖建红告诉记者,1982年,安吉县林科所几位科研人员在进行茶树资源普查时,从天荒坪镇大溪村一位百岁老人口中得知,村中海拔800多米的高山上,有一棵野生茶树,相传树龄已有千年,芽叶呈玉白色。科研人员采下叶片回去化验,结果大吃一惊:这种茶,氨基酸含量高达6.25%-10.6%,是普通绿茶的3-5倍。而氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上。 1987年,安吉县林科所在溪龙栽下了一分地的“白叶1号”。

  如今,通过无性繁殖,安吉白茶面积已接近10万亩,产量1000吨左右,产值达11.6亿元,仅此一项就为该县农民人均增收2000元以上。

  鉴别:专家说安吉白茶辨别有四招

  由于3月连绵的阴雨天气等因素影响,低温度使得白茶的生长速度较为缓慢,直到放晴后天气变暖,白茶才争相吐翠。在茶农忙碌的时节,也是茶商最为活跃的时刻。来自五湖四海的成千上万的茶商,都汇聚在安吉县溪龙乡的白茶交易市场。

  

  “消费者对于市场上众多的白茶,很难辨别,今天我就从辨色、闻香、品位和观形四个方面,给大家介绍下安吉白茶的特性。”赖建红介绍说,消费者想要鉴别安吉白茶的真伪、优劣,首先是辨色,正宗安吉白茶干茶色嫩绿鲜活,泛金边,芽叶匀整芽峰显露。干茶色泽发暗且不匀,可疑似为外地茶和非白叶一号品种制作的茶,还有可能为陈茶。

  第二招就是闻香,安吉白茶产品的特点之一是嫩香持久,且带有郁兰香。其他如高火味、青草气的为劣质产品,带有陈味的是陈茶。从品味上来说,安吉白茶是高氨基酸产品,味鲜爽回味甘甜,没有苦涩味。品味中带有苦涩味和焦味、青草味均为不合格产品,带有陈味的是陈茶。

  最后一道是观形,由于安吉白茶采摘匀整,一般芽峰显露,形似凤尾,外地白叶茶条形较为紧细,牙峰不显。观冲泡后叶底叶张玉白,胫脉翠绿分明。手推茶干成碎末即茶叶干燥度符合标准。

  购买:安吉白外包装上有门道

  除了对功底有要求的辨色、闻香、品位和观形四个方面外,安吉白茶的外包上,也有不少学问,消费者在购买安吉白茶的时候,只要注意到了这些细节,在购买安吉白茶时就不容易上当受骗。

  “今年安吉白茶的包装,继续沿用母子商标,统一包装安吉白茶,其中安吉白茶四个字为吴昌硕字体,包装上还有安吉白茶证明商标,安吉白茶地理标志,还有生产企业、地址、联系方式等。”赖建红介绍说,在正宗的安吉白茶的外包装上,都贴有防伪追溯标贴,标贴上的数字3305238001000,前6位表示安吉,800表示2012年,后4位代表单位。

  

  “细心的消费者会发现我们的防伪标贴上有4排数字,这其实是电话查询码。”赖建红说,想要鉴别此盒白茶是否正宗,消费者可以用座机拨通8008108315,输入标贴上的四排数字,电话对方会告诉你购买的是否为正宗的安吉白茶,此查询码只能使用一次。

  网言网语:

  半片绿箭:安吉白茶,本身就是一个品牌,我们就应该是有原产地这一标志,如果让其他地方的茶叶流入,比方说:江苏、长兴、江西、安徽、四川,这些地方培育的安吉白茶如果像今年一样在市场上大批量的流入,那么,导致市场混乱是必然,安吉白茶这个品牌亦无必要存在了。青叶市场应该控制:不能让外地的贩子到安吉来收青叶,要收去,只能收取干茶,且要分地段来,每个村都有其特有的标志,不能被盗用,每个农户手里都应有其特有的标志,这样,市场才不会出现农户宁愿把茶叶拿回家当柴烧的想法

  可人宝宝:市场中各种茶品千差万别,消费者难辨优劣,正规的生产厂家及品牌标志是安全饮茶的首要保证。正规厂商有严格的生产和加工标准,并由权威部门出具的产品质量检测证书,更从源头上保证了茶叶的质量,是消费者维护自己合法权益、简单区分真假与优劣的有效手段。

  小捣蛋:优质茶叶讲求原产地标识,如安溪铁观音,武夷大红袍,印度大吉岭红茶,西湖龙井,安吉白茶,云南普洱茶等等。以安吉白茶为例,若是出了安吉,土质、气候、温度、湿度都不同了,又何来郁香如兰呢。所以对于白茶来说,要买当然是去原产地买。

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